دلالة الالوان الطبيعية في الغذاء
لم تعد الألوان الطبيعية في الطعام عنصرًا شكليًا أو عامل جذب بصري فقط، بل أصبحت مؤشرًا علميًا مهمًا على القيمة الغذائية وتأثيرها المباشر في صحة
الإنسان. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن تنوع ألوان الغذاء يساهم في دعم اجهزه الجسم المختلفة من خلال توفير مركبات نباتية نشطة تحمي الخلايا وتعزز
وظائفها،ويؤكد خبراء التغذية أن اختيار طعام صحي غني بالألوان الطبيعية ينعكس إيجابًا على صحة الإنسان العامة ويقلل من خطر الإصابة
بالأمراض المزمنة.
الأطعمة الحمراء وتأثيرها على القلب والدورة الدموية
تتميز الأطعمة الحمراء مثل الطماطم، الفلفل الأحمر، والفراولة باحتوائها على مركبات مثل الليكوبين والأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تلعب دورًا
أساسيًا في حماية القلب والأوعية الدموية. تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهابات وتحسين كفاءة عمل اعضاء الجسم الداخليه، خاصة القلب.
وتوضح الدراسات أن إدخال هذه الأطعمة ضمن نظام طعام صحي يقلل من الإجهاد التأكسدي ويدعم اجهزه الجسم الحيوية.
الاطعمة الصفراء والبرتقالية ودورها في دعم المناعة
تشمل هذه الفئة الجزر، البرتقال، والبطاطا الحلوة، وهي مصادر غنية بالبيتاكاروتين وفيتامين ج تسهم هذه العناصر في تعزيز الجهاز المناعي
وتحسين صحة الجلد والعينين، مما يرفع كفاءة اجهزه الجسم الدفاعية. ويظهر هنا الفرق الواضح بين طعام صحي وغير صحي، إذ تفتقر الأغذية المصنعة
ذات الألوان الصناعية إلى هذه الفوائد الصحية المهمة.
الأطعمة الزرقاء والبنفسجية ودورها في صحة الدماغ
تحتوي الأطعمة ذات اللون الأزرق والبنفسجي مثل التوت والعنب الداكن على مركبات البوليفينولات، التي أثبتت فعاليتها في تحسين الذاكرة وحماية الخلايا
العصبية. تساهم هذه الأطعمة في دعم الدماغ والجهاز العصبي، وهما من أهم اعضاء الجسم الداخليه. وتؤكد الأبحاث أن إدراج هذه الأطعمة ضمن طعام
صحي متوازن يقلل من خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر .
أهمية التنوع اللوني في النظام الغذائي
يؤكد الباحثون أن التنوع اللوني في الغذاء يضمن حصول الجسم على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات الحيوية الضرورية.
ويساهم هذا التنوع في تحسين كفاءة اجهزه الجسم المختلفة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. كما يساعد فهم الفرق بين طعام صحي وغير صحي
على تطبيق نمط غذائي متوازن يعتمد على المصادر الطبيعية، مما يعزز صحة اعضاء الجسم الداخليه ويقلل من الاعتماد على الأغذية المصنعة.
المصادر والمراجع العلمية :
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12101
للاشتراك بالحميات مع اخصائية التغذية العلاجية سراء السايق اضغط على اشتراكات
للتواصل مع عيادة أخصائية التغذية العلاجية سراء السايق اضغط على التواصل
